Andreas Pfaffmann-Wiedemann è un talentuoso e promettente enologo alla guida della sua giovane azienda vinicola: la GlücksJäger (in tedesco “cacciatore di fortuna”) situata a Venningen, nella regione del Palatinato. Insieme alla moglie Cathrin, questi due cacciatori di fortuna hanno appena iniziato a lasciare il segno nel mondo dei vini naturali tedeschi, ed è Pebbles, il loro adorabile dalmata, ad adornare le etichette dei loro vini.

Tutti i loro vini sono a “basso intervento” e nei rispettivi vigneti si segue un regime di viticoltura biologica e naturale, utilizzando come concime solo letame equino.
Le fermentazioni spontanee iniziano in grandi botti e recentemente anche all’interno di caratteristiche uova in ceramica. Le botti lasciano un leggero sentore di rovere, dando vita a vini eleganti e molto amabili.

Dopo la diraspatura manuale e l’inizio della fermentazione spontanea, prosegue la fase di riposo, permettendo ai vini di maturare sulle fecce fini per mesi. Il mosto non viene travasato e non viene effettuata alcuna operazione di affinamento o filtrazione. Viene aggiunto pochissimo zolfo e solo quando necessario. L’imbottigliamento avviene direttamente dalle botti, inoltre, per consentire una micro-ossigenazione, vengono utilizzate botti e barrique anziché serbatoi in acciaio inox.

I vini di Der Glücksjäger sono eleganti e strutturati e portano tutti l’impronta unica e distintiva di Andreas e della zona di Palatinato; si tratta di una rivisitazione unica e più moderna del Riesling, senza perdere l’importante acidità, ma introducendo un marcato equilibrio e un’elevata bevibilità